Nielen štúdiom je študent živý...

Rudolf Gábriš, študent 1. ročníka magisterského stupňa Fakulty manažmentu Prešovskej univerzity v Prešove pochádza z regiónu ležiaceho medzi dvomi národnými parkami, Malou a Veľkou Fatrou, z mesta Martin. K jeho záľubám patrí predovšetkým cestovanie, aktívne spoznávanie Slovenska, barmanstvo a aktívne ľadový hokej, v ktorom reprezentuje Prešovskú univerzitu. To, že nielen štúdiom je študent živý, platí v jeho prípade dvojnásobne a výlučne v pozitívnom zmysle slova.

Všetko to začalo tým, keď som sa rozhodoval, akú strednú školu si mám vybrať. Prioritou bol vtedy pre mňa hokej, keďže som od malička pri ňom vyrastal a bol som žiakom v hokejovej triede na základnej škole. Rozhodoval som sa teda medzi gymnáziom a hotelovou akadémiou. Napokon zvíťazila Stredná odborná škola obchodu a služieb v Martine a odbor Hotelová akadémia. Aj keď dĺžka štúdia bola v porovnaní s gymnáziom o rok dlhšia, zaujala ma možnosť absolvovať zahraničnú prax v letných turistických destináciách ako je Cyprus, Malta, či Grécko a zároveň bolo možné skĺbiť moje štúdium s ľadovým hokejom. Na zahraničnej praxi v meste Limassol na Cypre som pracoval v štvorhviezdičkovom hoteli na pozícii čašníka a barmana. Táto profesijná skúsenosť ma zaujala natoľko, že som sa rozhodol zopakovať si to počas nasledujúcich dvoch letných sezón od mája do októbra. Počas školského roka som sa zdokonaľoval na pôde strednej školy, a to v teórii i praxi, keďže sme mali možnosť zúčastňovať sa rôznych kurzov a súťaží. Absolvoval som someliersky kurz a aj napriek tomu, že nemám barmanský kurz, k barmanstvu a práci barmana mám veľmi pozitívny vzťah. Priviedla ma k nemu moja pani majsterka Janka Karkušová, ktorá ma povzbudila, aby som sa zúčastnil svojej prvej súťaže. Začiatky neboli jednoduché, pretože pred svojou prvou súťažou som mal veľmi málo času na prípravu vlastnej receptúry, názvu nápoja i zvládnutia techniky miešania. Na súťaži sa mi aj napriek mojim obavám začiatočníka podarilo vyhrať zlaté pásmo, čo vo mne zapálilo vášeň pre barmanstvo a túžbu sa tomu venovať aj profesionálne.

Pochopil som, že univerzitné štúdium bude pre mňa nevyhnutnosťou. A tak som ,,zavesil korčule na klinec“ a  podal som si prihlášku na Fakultu manažmentu PU v Prešove na bakalársky študijný program Turizmus, hotelierstvo a kúpeľníctvo. Pretože mojim snom je stať sa špičkovým barmanom, našiel som si brigádu popri štúdiu na vysokej škole, kde mám neustále možnosť na sebe pracovať a zdokonaľovať sa v zručnosti práce barmana. V mojom rozhodnutí ma utvrdil aj telefonát od mojej bývalej pani majsterky, aby som sa stal členom Slovenskej barmanskej asociácie (SKBA). Samozrejme, že som dlho neváhal, pretože táto barmanská asociácia má dlhoročnú tradíciu ešte z čias Československej republiky a od roku 1997 je riadnym členom International bartender association.

Výhodou členstva v tejto asociácii je možnosť účasti na usporadúvaných barmanských súťažiach, kde súťažiaci bojujú nielen o zaujímavé ceny, ale hlavne o body do rebríčka o titul barmana roka. Víťaz tejto súťaže má možnosť reprezentovať Slovensko na majstrovstvách sveta v rôznych kútoch našej planéty. SKBA sa môže pýšiť členmi, ktorí sú skutoční majstri a vyhrávajú barmanské súťaže v miešaní kokteilov po celom svete. Pre mňa je poctou učiť sa od takýchto majstrov a zároveň aj veľkou motiváciou do budúcna. Ako člen SKBA mám možnosť zúčastňovať sa rôznych barmanských súťaží, spoznávať nové trendy, získavať zručnosť a tým sa neustále zlepšovať. V tomto roku som sa aktívne zúčastnil súťaží Goral Master cup v Bratislave a Cassovia cup v Košiciach a pripravujem sa aj na ďalšie súťaže. Okrem štúdia na Fakulte manažmentu a práce za barmanským pultom, bola pre mňa ďalšou výzvou možnosť stať sa súčasťou hokejového tímu reprezentujúceho Prešovskú univerzitu.

Na začiatku školského roku 2016/2017 sa naša univerzita stala súčasťou Európskej univerzitnej hokejovej ligy. A keďže som hokej hral aktívne niekoľko rokov, neváhal som a „zvesil som odložené korčule z klinca“ a rozhodol sa stať jedným z bojovníkov hokejového klubu UNIPO Warriors. A aj keď sme síce nepostúpili do play off a boli sme z toho všetci sklamaní, myslím si, že celkovo bola sezóna univerzitného hokeja v Prešove vydarená a všetci sme získali veľa skúseností, ktoré v nadchádzajúcej sezóne určite zúročíme.

Bc. Rudolf Gábriš - študent FM PU

RNDr. Jana Mitríková, PhD. - FM PU

fotky: archív Bc. Rudolfa Gábriša